Resep Favorite Asinan/Acar Kemangi yang lezat


Resep Favorite Asinan/Acar Kemangi yang lezat. Saya gak tau sih nama aslinya ini apa sebenarnya.. Saya tau asinan kemangi ini krn dulu waktu mama masih ada, beliau suka sekali bikin ini utk temen makan ikan goreng/seafood goreng. Mudah buatnya dan enak rasanya: asem asin manis seger pedes... Kalo gak salah ini dari flores, berhubung mama memang lahir di pulau Lewoleba, Flores. Buat saya ini salah satu peninggalan mama yang berharga 😥

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Resep Favorite Asinan/Acar Kemangi yang lezat

  1. 5 ikat kemangi (nanti jadi ciut.
  2. jadinya sedikit).
  3. 3 butir bawang merah.
  4. iris tipis.
  5. 6 buah cabe rawit merah.
  6. iris.
  7. 2 buah jeruk nipis.
  8. peras ambil airnya.
  9. Secukupnya garam.
  10. Secukupnya gula.

Cara Pembuatan Resep Favorite Asinan/Acar Kemangi yang lezat

    1. Cuci & siangi kemangi, ambil daun dan batang mudanya saja

    2. Beri sedikit garam, remas remas kemangi sampai keluar airnya, lakukan beberapa kali sampai daun kemangi benar2 layu. Buang semua airnya yang keluar dari remasan dgn garam tadi, sampai tersisa daun kemangi layu dan mengering

    3. Kemudian kemangi yg sdh layu tsb diberi secukupnya perasan jeruk nipis, irisan cabe rawit, irisan bawang merah, garam, gula.

    4. Tidak perlu diberi air, karena nanti akan keluar air sendiri ya

    5. Simpan asinan/acar kemangi di kulkas kira2 1-2 malam hingga bumbu meresap, sampai rasa sepet kemangi hilang

    6. Rasanya ada asam, asin, & manis sedikit. Makin diinapkan, asinannya akan makin enak krn sdh meresap bumbunya, dan sudah hilang rasa sepet nya, tinggal kita siapkan ikan gorengnya.. Sedeepp

      Asinan/Acar Kemangi langkah memasak 6 foto
    7. Note : foto paling atas, asinan baru dibuat, foto bawah yg ada ikannya: asinan jadi krn sudah diinapkan