Cara Gampang membuat Ayam Geprek Tanggal Tua yang enak


Cara Gampang membuat Ayam Geprek Tanggal Tua yang enak. Menu andalan jualan Alhamdulillah tiap hari selalu ada orderan #BelajarBarengCookpad

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Gampang membuat Ayam Geprek Tanggal Tua yang enak

  1. 1 kg dada ayam (potong 20).
  2. 1 baskom Air Es.
  3. Tepung kering.
  4. 1.
  5. 5 kg Tepung Terigu (sy pakai cakra).
  6. 1/4 maizena.
  7. 1 sdm baking powder.
  8. 1 sdt lada bubuk.
  9. 10 sdm kaldu bubuk.
  10. Bumbu Marinasi.
  11. 5 Bawang Putih.
  12. 1 sdm Garam.
  13. 1 sdm ketumbar bubuk.
  14. Note : Haluskan bumbu marinasi.
  15. sambel bawang.
  16. 15 cabe rawit.
  17. 3 bawang putih (goreng).
  18. 1/2 sdt garam.
  19. Minyak goreng panas.

Cara Pembuatan Cara Gampang membuat Ayam Geprek Tanggal Tua yang enak

    1. Balur Ayam yg sudah dicuci dg bumbu marinasi, masukkan kedalam kulkas (min. 6 jam)

    2. Masukkan 3 potong Ayam yg sudah dimarinasi kedalam TEPUNG KERING (1), aduk hingga ayam tertutup tepung.

    3. Celupkan Ayam yg sudah dibalur tepung kedalam AIR ES (1), lalu angkat.

    4. Masukkan kembali kedalam TEPUNG KERING (2), aduk aduk.

    5. Pada step ini, mulai panaskan minyak.

    6. Celupkan kembali kedalam AIR ES (2), tiriskan

    7. Masukkan kembali ke TEPUNG KERING (3). Aduk aduk. Tiriskan ayam.

    8. Setelah minyak panas, goreng Ayam dg Api kecil, setelah kuning keemasan balik ayam. Goreng hingga matang

    9. Note : pada saat penepungan jangan tekan ayam karena akan membuat tepung menjadi keras.

    10. Note : goreng ayam bertahap 3-5 potong saja. Gunakan minyak goreng yg banyak, hingga ayam terendam semua.

    11. SAMBAL : Uleg Cabe, Bawang dan garan (tidak perlu sampai halus), masukkan minyak goreng panas