Cara Membuat Bika Ambon Khas Medan yang lezat


Cara Membuat Bika Ambon Khas Medan yang lezat. Tahun 2015 saya pernah menikmati bika Ambon ini di kota aslinya yakni Medan. Waktu itu saya hamil anak pertama & kebetulan berkunjung ke kampung halaman Bapak di Aceh Singkil tapi dalam waktu 2hr saja kue ini sudah basi 😔 padahal kan mau buat oleh-oleh keluarga di Jawa. Tahun 2017 saya hamil anak ke 2 pengen banget makan bika Ambon tapi dikampung saya nggak ada penjual sampe dibawain Om saya dr Semarang 😂. Sekarang saya buat sendiri dengan tekstur & warna yg cantik juga rasa yg paling enak dibandingin rasa yg pernah saya nimmati sebelumnya. Resep asli : Vicky Ummu Zahra #BikaAmbonManise #BeresCloverNov2020 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Jombang #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #JelajahResepRumahan #GA_TheNextLevel

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Membuat Bika Ambon Khas Medan yang lezat

  1. Bahan A :.
  2. 200 ml santan (65ml santant instant + 135ml air).
  3. 2 lembar daun pandan.
  4. 3 lembar daun jeruk.
  5. 1 batang serai.
  6. Bahan B :.
  7. 1 sdt ragi instant.
  8. 1/2 sdt gula pasir.
  9. 50 ml air hangat kuku.
  10. Bahan C :.
  11. 100 gr tepung tapioka.
  12. 50 gr tepung terigu.
  13. 100 gr gula pasir.
  14. 1 sdt kunyit bubuk.
  15. Bahan Tambahan :.
  16. 2 butir telur.
  17. 1 sdm margarin (cairkan).

Cara Pembuatan Cara Membuat Bika Ambon Khas Medan yang lezat

    1. Siapkan bahan. Campurkan bahan A.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 1 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 1 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 1 foto
    2. Didihkan bahan A lalu dinginkan. Campurkan bahan B, diamkan dan tutup gelas hingga 10 menit untuk menunggu reaksi dari ragi instant. Apabila tidak muncul gelembung maka tanda ragi tidak aktif jadi buang aja ya moms, buat lg yg baru.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 2 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 2 foto
    3. Campurkan bahan C lalu tuang santan yg telah dingin sambil diaduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Masukkan ragi instant yg telah mengembang sempurna lalu aduk hingga merata.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 3 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 3 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 3 foto
    4. Pecahkan 2 butir telur lalu kocok lepas & tuang dalam adonan.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 4 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 4 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 4 foto
    5. Tambahkan margarin cair lalu aduk hingga rata.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 5 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 5 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 5 foto
    6. Istirahatkan adonan selama 1 jam dengan menutupnya secara rapat. Setelah 1 jam akan seperti gambar no 2 mengembang. Aduk-aduk perlahan.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 6 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 6 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 6 foto
    7. Panaskan cetakan mini dengan mengoles margarin tipis-tipis. Tuang adonan bika 1/3 cetakan. Gunakan api kecil saat proses pemasakan ya moms & jangan lupa alasi cetakan dengan tutup panci agar tidak mudah gosong. Nach bagian tengah cetakan kenapa nggak diisi? Iya karena api bagian tengah paling besar jd khawatir hasil tidak bisa maksimal.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 7 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 7 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 7 foto
    8. Setelah muncul gelembung-gelembung kecil, tutup cetakan selama 5 menit agar permukaan kue matang. Lalu angkat & sajikan.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 8 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 8 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 8 foto
    9. Bika Ambon ini bisa bertahan selama 3 hari di suhu ruang.

      Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 9 foto Bika Ambon Khas Medan langkah memasak 9 foto