Cara Membuat Buntil Pare yang enak


Cara Membuat Buntil Pare yang enak. Bismillah Untuk mengisi #WeekendChallenge kali ini saya masak olahan pare sebagai salah satu keluarga labu. Terinspirasi dari resepnya dapur ade, saya ganti daun pepaya dengan pare. Hasilnya enak sekali, rasa pare yang khas berpadu kelapa muda parut yang gurih, ikan teri asin, dan agak pedas, perfecto! Penyuka pare wajib coba, jangan lupa siapkan nasi yang banyak. Buat yang rencana diet, mulai kapan-kapan saja ya, kalau sudah coba Buntil Pare hihihi... #berLABUpadamu #TerimaKasih_dapurade #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2020 #week17

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Membuat Buntil Pare yang enak

  1. 3 buah pare / paria.
  2. Segenggam ikan teri (saya pakai teri nasi).
  3. 1/4 buah kelapa muda parut.
  4. 1 sachet santan instant.
  5. 1 btg daun bawang.
  6. iris.
  7. 1/2 buah tomat.
  8. iris tipis.
  9. Bumbu Kelapa (Isian Pare) Haluskan.
  10. 3 buah cabe merah keriting.
  11. 1 siung bawang putih.
  12. Bumbu Tumis Haluskan.
  13. 5 butir bawang merah.
  14. 3 butir bawang putih.
  15. 5 buah cabe merah keriting.
  16. 2 buah cabe rawit merah.
  17. 1 ruas kunyit.
  18. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  19. 1/2 sdt lada bubuk.
  20. 3 butir kemiri sangrai.
  21. Bumbu Cemplung.
  22. 1 ruas lengkuas geprek.
  23. 1 btg sereh geprek.
  24. 2 lbr daun salam.
  25. 1/2 keping gula merah.
  26. 1 sdt garam.
  27. 2 sdm minyak untuk menumis.
  28. 300 ml air.

Cara Pembuatan Cara Membuat Buntil Pare yang enak

    1. Siapkan semua bahan. Belah pare jangan sampai putus (lihat foto), lumuri badan pare dengan garam, diamkan 15 menit. Bilas. Tujuannya agar rasa pahit pada pare berkurang.

      Buntil Pare langkah memasak 1 foto Buntil Pare langkah memasak 1 foto
    2. Dalam mangkuk campur kelapa parut, bumbu halus isian pare, daun bawang, dan tomat. Aduk merata. Lalu isikan ke dalam pare. Lakukan sampai selesai.

      Buntil Pare langkah memasak 2 foto Buntil Pare langkah memasak 2 foto Buntil Pare langkah memasak 2 foto
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum dan tanak, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan gula merah. Lalu masukkan air dan 1/3 bagian santan, aduk rata. Setelah mendidih, masukkan pare, tambahkan garam. Koreksi rasa.

      Buntil Pare langkah memasak 3 foto Buntil Pare langkah memasak 3 foto Buntil Pare langkah memasak 3 foto
    4. Masukkan sisa santan, aduk rata. Masak sampai pare layu, bumbu meresap dan kuah menyusut. Sajikan.

      Buntil Pare langkah memasak 4 foto Buntil Pare langkah memasak 4 foto