Cara Membuat Donat Dengan Sourdough Starter Enak


Cara Membuat Donat Dengan Sourdough Starter Enak. *masih dengan ragi alami Karena si Beti, nama yg saya berikan untuk ragi alami, sedang strong... Maka hari ini saya jadikan donat saja.. Mulai dari jam 6 pagi.. Jam 12 siang sudah ready to eat. Kalau Beti setrong gini, citarasa asam yg ditimbulkan jadi lebih sopan. Tapi menambah rasanya makin kaya dan wenak.. Gak sampai sejam, ludes masuk perut.. Ahay.. Alhamdulillah.. Beti pasti senang yaa.. Jangan lupa, bikin dengan perasaan bahagia yaa.. Selamat mencoba #happy.cook

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Membuat Donat Dengan Sourdough Starter Enak

  1. 220 gr cakra.
  2. 15 gr gula pasir.
  3. 50 gr levain.
  4. 105 susu cair dingin.
  5. 2 kuning telur.
  6. 50 gr margarin.
  7. Sejumput garam.
  8. Gula halus utk taburan.
  9. Good feeling .

Cara Pembuatan Cara Membuat Donat Dengan Sourdough Starter Enak

    1. Tuang pada wadah, tepung cakra dan gula pasir. Buat lubang di tengah lalu tuang kuning telur, susu cair, levain. Aduk rata. Istirahatkan kurleb 2 jam. Agar gluten terbentuk. (proses autolyse)

    2. Masukkan margarine dan garam. Uleni lagi. Saya dengan tangan 10 menit. Lanjut hand mixer dengan kaki spiral kecepatan sedang 20 menit. Sampai kalis elastis.

    3. Istirahatkan kurleb 1 jam atau sampai double size.

    4. Potong2 dan timbang. 35 gram. Jadi 12 pcs.

    5. Bentuk bulat dengan cara ambil tekuk ke belakang sampai rapi. Lalu istirahatkan sampai double size.

    6. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang ke kecil. Kalau sudah panas, masukkan perlahan adonan. Goreng dengan api kecil.

    7. Biarkan satu sisi kuning kecoklatan, baru balik utk sisi satunya. saya agak lama menggorengnya, karena akan membuat tekstur luar krispi dan dalam tetap lembut.

    8. Jika sudah, angkat, tiriskan. Tunggu dingin. Beri taburan gula halus dll sesuai selera. siap dihidangkan dengan tambahan perasaan bahagiaaa..

    9. Selamat mencoba..