Cara Menyiapkan Hekeng Pontianak yang enak


Cara Menyiapkan Hekeng Pontianak yang enak. Mama mertua ku sering banget bikin ini dan kalau datang ke jakarta selalu bawain. Rasanya enak banget kebetulan lagi kepengen tapi mama datang nya masi lama hehehe jadi telp minta resep. Oh iya ada yang nyebut ini ngo hiong ya tp sebenernya beda loh hekeng yang aku makan di pontianak sama ngo hiong. Soalnya hekeng ini ngga pakai bumbu ngo hiong (five spice powder) ini cuma udang kadang di campur pork atau udang aja. Sesuai bahasa khek nya "HE" itu artinya udang. Aku bikin ini jadinya 4 gulung.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Menyiapkan Hekeng Pontianak yang enak

  1. 1 kg udang.
  2. 1 bonggol bawang putih.
  3. 3 butir telur.
  4. 1 buah cabai merah gede buang biji cincang halus.
  5. 3 batang daun bawang iris2 halus.
  6. 2 sdm munjung terigu.
  7. 3 sendok sayur minyak goreng.
  8. 2 lembar kulit tahu.
  9. secukupnya garam.
  10. kaldu jamur.
  11. lada.

Cara Pembuatan Cara Menyiapkan Hekeng Pontianak yang enak

    1. Cincang udang dan bawang putih sampai halus atau bisa juga pakai food processor ya, campurkan telur dan semua bahan lainnya selain kulit tahu. Aduk sampai rata

    2. Ambil kurang lebih 3 sdm lalu ratakan di atas kulit tahu, gulung.

    3. Kukus selama kurang lebih 20 menit di api sedang, setelah matang diamkan dulu agak dingin baru diiris2, goreng. Wangii satu rumah hahaha..

    4. Ini adonannya kurang lebih jadi 4 gulung ya tergantung besar kecilnya, kalau mau jadi 5 gulung bisa dibuat lebih kecil.

    5. Kalau belum mau di goreng semua. Setelah kukus bisa dimasukan freezer tahan 1 bulan lebih