Cara Gampang membuat Kaldu Bubuk Udang/Ikan Tanpa Bahan Pengawet Enak


Cara Gampang membuat Kaldu Bubuk Udang/Ikan Tanpa Bahan Pengawet Enak.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Gampang membuat Kaldu Bubuk Udang/Ikan Tanpa Bahan Pengawet Enak

  1. 1 kg udang kupas/daging ikan tanpa duri.
  2. 2 buah wortel.
  3. serut halus.
  4. 200 gr daun bawang.
  5. 5 buah bawang bombay ukuran sedang.
  6. 350 gr bawang putih.
  7. 20 butir merica.
  8. 4 ruas jari jahe.
  9. 1/4 gelas air.
  10. secukupnya gula.
  11. secukupnya garam.

Cara Pembuatan Cara Gampang membuat Kaldu Bubuk Udang/Ikan Tanpa Bahan Pengawet Enak

    1. Masukkan dalam blender atau chopper udang kupas atau daging ikan tanpa duri, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, wortel, jahe, merica dan air. Blender hingga halus.

    2. Tuang kedalam wajan anti lengket dan tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.

    3. Tuang adonan ayam kedalam loyang dan ratakan. Masukkan loyang kedalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Setiap 10 menit keluarkan dan aduk-aduk. Masukkan loyang kembali kedalam oven. Lakukan hingga kurang lebih 60-90 menit.

    4. Blender adonan hingga halus. Kemudian oven lagi kurang lebih selama 5 menit dengan suhu 80-90 C. Lakukan sampai 4 kali. Dan terakhir blender dan ayak lalu oven selama kurang lebih 2-3 menit.

    5. Dinginkan dan angin-anginkan adonan. Setelah dingin, masukkan dalam toples dan tutup rapat.