Inspirasi Resep Kue Mangkok / Apem Tepung Beras yang enak


Inspirasi Resep Kue Mangkok / Apem Tepung Beras yang enak. Kali ini coba2 lagi resepnya mak frida, dgn resep simplenya.. Wlwpun mekarnya blm maximal tapi kue ini enaak bgt, lembut bgt..pede aja deh😄 Source fridajoincoffee Rebake @cicie_kitchen

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Inspirasi Resep Kue Mangkok / Apem Tepung Beras yang enak

  1. 150 g gula pasir (me 100gr).
  2. 250 ml air.
  3. 100 g tape singkong.
  4. haluskan.
  5. 150 g tepung beras.
  6. 35 g tepung terigu protein sedang.
  7. 1 sdt ragi instant.
  8. 1 sdt baking powder.
  9. pewarna makanan.
  10. Mangkok cetakan kue.

Cara Pembuatan Inspirasi Resep Kue Mangkok / Apem Tepung Beras yang enak

    1. Rebus air dan gula, aduk hingga larut, segera angkat, tdk usah sampai mendidih.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 1 foto
    2. Campurkan tape, tepung beras dan tepung terigu.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 2 foto
    3. Tuangkan air gula selagi MASIH HANGAT, aduk rata, dan tdk bergerindil.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 3 foto
    4. Tambahkan ragi instan, aduk rata.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 4 foto
    5. Tutup adonan dgn serbet, diamkan selama 30 menit. Adonan akan berbuih dan mengembang 2x lipat.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 5 foto
    6. Tambahkan baking powder, aduk rata hingga buih menghilang.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 6 foto
    7. Sementara itu, kukus cup cetakan, tujuannya supaya suhu cup sama hangatnya dengan suhu adonan.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 7 foto
    8. Bagi adonan beberapa bagian, beri warna sesuai selera. Aduk rata. Sebelum kembali berbuih, segera tuang ke dalam cetakan dan segera masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 8 foto
    9. Kukus selama 20 menit, dan jangan dibuka tutup. Tutup kukusan dilapisi dengan lap supaya uap air tidak menetes. Angkat dan sajikan.

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 9 foto
    10. Note :
      - aduk harus rata, kalo perlu tape diblender/mixer speed rendah.
      - pastikan ragi masih aktif, cara mengetesnya dengan mencampurkan ragi ke larutan gula+air hangat, jika berbusa berarti ragi aktif.
      - gunakan baking powder yang masih ok. - cup cetakan jangan dioles minyak, karena akan menghambat mekarnya kue.
      - kukusan harus benar2 panas, gunakan API BESAR.
      - jika adonan mengantri untuk dikukus, biarkan dalam baskom, jangan dituang ke cetakan.
      - pastikan buih adonan hilang sebelum dituang

      Kue Mangkok / Apem Tepung Beras langkah memasak 10 foto