Cara Membuat Mangut Ndas Manyung yang lezat


Cara Membuat Mangut Ndas Manyung yang lezat. Selain iwak pe, ikan asap yang paling favorit adalah ndas / kepala manyung karena memiliki aroma dan cita rasa yang sangat khas.. Apalagi kalau di masak mangut, bisa dipastikan akan menghabiskan nasi😋😋

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Membuat Mangut Ndas Manyung yang lezat

  1. 7 buah ndas manyung asap (1.2kg).
  2. bumbu halus :.
  3. 16 siung bawang merah.
  4. 8 siung bawang putih.
  5. 25 buah cabai rawit merah (10 masukkan utuh & 5 diiris).
  6. 10 buah cabai keriting.
  7. 5 butir kemiri.
  8. 1 ruas kunyit 4cm.
  9. 1 ruas kencur 3cm.
  10. 1 ruas jahe 3cm.
  11. bahan lain :.
  12. 1 ruas lengkuas (geprek).
  13. 2 batang serai (geprek).
  14. 3 lembar daun salam.
  15. 5 lembar daun jeruk.
  16. 2 sdt penyedap.
  17. 1/2 sdt garam.
  18. 1/2 sdt lada bubuk.
  19. 1 sdt gula pasir.
  20. 800 ml santan cair (santan instan 65ml + air).
  21. 200 ml santan kental (santan instan 65ml + air panas).

Cara Pembuatan Cara Membuat Mangut Ndas Manyung yang lezat

    1. Siapkan bahan

      Mangut Ndas Manyung langkah memasak 1 foto
    2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai rawit iris & utuh, serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Lalu masukkan santan cair aduk rata

      Mangut Ndas Manyung langkah memasak 2 foto
    3. Masukkan penyedap, garam, lada & gula, aduk rata (jgn lupa tes rasa) biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan ndas manyung, siram sebentar dg kuahnya. Biarkan hingga bumbu meresap, masak 20mnt (sambil sesekali disiram kuahnya)

      Mangut Ndas Manyung langkah memasak 3 foto
    4. Setelah kuah sedikit menyusut, masukkan santan kental. Aduk sebentar, matikan api. Angkat & siap disajikan

      Mangut Ndas Manyung langkah memasak 4 foto Mangut Ndas Manyung langkah memasak 4 foto