Langkah mudah resep Pempek Dos Kapal Selam ala Xander Enak


Langkah mudah resep Pempek Dos Kapal Selam ala Xander Enak. Saya mencoba memakai resep ci xanderkitchen yaitu resep pempek dos, hanya saja saya tetap memasukkan daging ikan ke dalamnya karena kebetulan lagi ada sisa kemarin. Resep ini cocok banget untuk buat pempek kapal selam. Hasilnya, pempeknya kokoh dan gampang dibentuk. Bagus untuk yang baru belajar buat pempek kapal selam. Ini saya buat 1/2 resep.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Langkah mudah resep Pempek Dos Kapal Selam ala Xander Enak

  1. 4 butir telur dikocok lepas untuk isian pempek.
  2. sisihkan.
  3. Bahan biang :.
  4. 400 ml air.
  5. 200 gr tepung terigu.
  6. secukupnya garam dan gula (me : 1 sdm garam + 1 sdt kaldu bubuk).
  7. Bahan pempek :.
  8. 200 gr daging ikan giling (resep asli tidak pakai).
  9. 3 butir telur dikocok lepas dicampur di adonan tepung.
  10. 5 siung bawang putih dihaluskan.
  11. 400 gr tepung sagu.

Cara Pembuatan Langkah mudah resep Pempek Dos Kapal Selam ala Xander Enak

    1. Dalam panci, masukkan terigu, garam, gula, merica. Beri air sambil diaduk hingga rata lalu hidupkan api sedang masak sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kental dan menggumpal seperti bubur, hati-hati jangan gosong. Matikan api, biarkan hangat (gambar kedua setelah diangkat dari kompor dan diaduk)

      Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 1 foto Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 1 foto
    2. Tambahkan bawang putih halus dan telur kocok ke adonan biang yang sudah hangat dan juga daging ikan giling, aduk rata (gambar 1 setelah diaduk jadi satu dengan chopper) Tambahkan sagu, aduk pakai spatula. Adonan akan terasa agak lengket dan lembut (gambar 2) tapi bisa dibentuk dengan bantuan balutan tepung ke tangan. Bisa ditambahkan sedikit tepung sagu jika dirasa kurang bisa membentuk ya.

      Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 2 foto Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 2 foto Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 2 foto
    3. Dalam panci yang agak besar, didihkan air, saat air mendidih, buka saja tutup panci (juga selama perebusan pempek tetap dibuka). Beri minyak goreng sedikit dan garam sedikit. Ambil sedikit adonan, rebus, test rasanya, koreksi apa yang kurang

    4. Ambil sedikit adonan, seperti sebesar bola golf, bulatkan

      Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 4 foto
    5. Lalu tusuk dari atas dengan jempol dan empat jari lainnya di sisi adonan, sambil memutari adonan hingga membentuk lobang yang sedang, seperti orang yang sedang mengerjakan tanah liat untuk buat keramik

      Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 5 foto
    6. Seperti ini maksud saya

      Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 6 foto
    7. Isi lubangnya dengan kocokan telur, kalau baru belajar, isi setengah lubang saja atau pakai kuning telur saja agar tidak gampang meluber, baiknya saat menuang telur pakai cangkir yg ada corongnya agar mudah menuangnya (spt gambar no 2)

      Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 7 foto Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 7 foto
    8. Lalu pertemukan kedua pinggiran adonan sambil agak ditekan biar saling lengket. Langsung cemplungkan ke air mendidih. Tunggu hingga pempek mengapung, lalu biarkan sekitar 5-10 menit agar matang luar dalam baru angkat dan dinginkan. Siap untuk digoreng

      Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 8 foto
    9. Hasil dari 1 kali resep dengan memakai daging ikan 200 gr,masing-masing pempek beratnya 50 gr

      Pempek Dos Kapal Selam ala Xander langkah memasak 9 foto