Resep Favorite Pepes Ayam Woku Enak


Resep Favorite Pepes Ayam Woku Enak. Halo Sobat Cookpad :) Mencoba ikut meramaikan weekend challenge dengan tema "Bukan Pepesan Biasa", aku memutuskan tuk membuat Pepes Ayam Woku. Terus terang ini merupakan tantangan besar untukku, karena ini pertama kali membuat "pepes" dan keluarga kurang familiar dgn makanan ini. Berhubung keluarga suka dgn Ayam Woku yg pernah aku share disini, aku memutuskan untuk membuat pepesan dgn bahan dasar hampir sama dengan bumbu woku. Hasilnya? Waahh, keluarga suka sekali, wangi bumbu woku disertai dgn aroma daun pisang apalagi dicocol dgn sambal terasi, mhhh, nambah nasi haha. Yuk dicoba pepes Ayam Wokunya. Selamat mencoba dan happy Cooking! :) Source: Sajian Sedap (sedikit modifikasi) #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity #WeekendChallenge #BukanPepesanBiasa

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Resep Favorite Pepes Ayam Woku Enak

  1. 1 ekor ayam.
  2. potong 12 bagian (lumurkan dgn perasan air jeruk nipis dan garam.
  3. diamkan 15 menit).
  4. 8 lembar daun jeruk.
  5. buang tulangnya.
  6. 3 lembar daun pandan.
  7. iris.
  8. 1 lembar daun kunyit.
  9. iris (aku skip).
  10. 4 batang serai.
  11. memarkan.
  12. iris halus.
  13. 1 Ikat daun kemangi.
  14. petik.
  15. 3 batang daun bawang.
  16. iris halus.
  17. 2 sdt garam.
  18. 1 sdt gula pasir.
  19. 1/2 sdt kaldu bubuk.
  20. 1/4 sdt merica bubuk.
  21. 3 sdm santan instan.
  22. 1 butir telur.
  23. kocok lepas (boleh di skip).
  24. 10 lembar daun pisang yg telah dibakar/dilemaskan untuk membungkus.
  25. 2 buah tomat.
  26. potong 12 bagian.
  27. 12 buah cabai rawit merah.
  28. Bumbu Halus.
  29. 2 ruas kunyit.
  30. bakar.
  31. 8 butir kemiri.
  32. sangrai.
  33. 2 cm jahe.
  34. 12 butir bawang merah.
  35. 5 siung bawang putih.
  36. 5 buah cabai merah keriting.
  37. 5 buah cabai rawit merah.

Cara Pembuatan Resep Favorite Pepes Ayam Woku Enak

    1. Pan fried ayam yang telah dilumuri dgn garam dan air jeruk nipis sebelumnya sampai berubah warna, tanpa minyak dan diatas api sedang. Disini aku sengaja pan fried supaya ayam tidak begitu bau amis (ini opsional ya). Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit banyak diatas api sedang sampai bumbu berubah warna dan wangi. Masukkan daun pandan, daun kunyit, daun bawang, daun jeruk dan serai. Aduk kembali sampai wangi. Jika bumbu tumisan terlalu kering, boleh diberi sedikit air.

      Pepes Ayam Woku langkah memasak 1 foto Pepes Ayam Woku langkah memasak 1 foto Pepes Ayam Woku langkah memasak 1 foto
    2. Masak kembali bumbu tumisan sampai air meresap (disini aku kebanyakan air haha), masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata (rasa bumbu harus sedikit asin). Matikan api, masukkan sebagian daun kemangi, aduk rata. Tuangkan bumbu tumisan kedalam ayam. Masukkan telur yg telah dikocok, sisa kemangi dan santan instan. Aduk rata.

      Pepes Ayam Woku langkah memasak 2 foto Pepes Ayam Woku langkah memasak 2 foto Pepes Ayam Woku langkah memasak 2 foto
    3. Ambil selembar daun pisang, disini aku double supaya tidak bocor. Sendokkan 1 potong ayam, beri 1 cabai rawit dan tomat iris. Lipat dan sematkan dgn lidi.

      Pepes Ayam Woku langkah memasak 3 foto Pepes Ayam Woku langkah memasak 3 foto Pepes Ayam Woku langkah memasak 3 foto
    4. Kukus pepes kedalam dandang yang telah panas selama 30-40 menit. Angkat, sajikan :). Disini aku memanggang pepesnya lagi, namun ini opsional ya :)

      Pepes Ayam Woku langkah memasak 4 foto Pepes Ayam Woku langkah memasak 4 foto