Inspirasi Resep Puff Pastry Moderate yang enak


Inspirasi Resep Puff Pastry Moderate yang enak. Comment : pastry crust yang lapisannya yahuud... Enaaak bangeeet.. Ini bebikin sdh lama, setelah bikin Pastry for the Beginner, tangan saya sdh bisa merasakan kapan berhenti melipat dan menaruhnya kembali di fridge.. Overal, 3 kali Adon - lipat - lipat, 3 kali masuk kulkas, simpan di Freezer atau langsung digunakan, tapi hasilnya jauuuh berbeda dr Pastry edisi beginer. Penggunaan Mentega dan Corsvet hasil nglamun sendiri aja, tapi ukuran selebihnya dan teknik, saya melihat Michael Lim yang menurut saya mudah.. Karena moderate, bahannya juga lebih mahal dan tekniknya lebih advance,.. Hasilnya pun jauuuh lebih Mumpuni.. #halah #tips : adonan dan Corsvet harus memiliki suhu yang sama sebelum Mengolah This is it, Moderate Puff Pastry

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Inspirasi Resep Puff Pastry Moderate yang enak

  1. 100 gram Butter Anchor.
  2. 250 gram Corsvet.
  3. 350 gram all purpose Flour.
  4. 150 ml air.
  5. 1/2 sdt garam.

Cara Pembuatan Inspirasi Resep Puff Pastry Moderate yang enak

    1. Dlm suhu ruang, Pipihkan Corsvet uk 10x15 cm atau yg mudah saja, (simpan di kulkas-beku). Mixer butter tepung dan air es. Taruh dalam wadah dan simpan 30-60 mnt di Kulkas, kluarkan, siap dilipat

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 1 foto
    2. Beri tepung di meja kerja, tipiskan adonan, taruh Corsvet ditengah

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 2 foto
    3. Lipat seperti amplop

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 3 foto
    4. Tipiskan memanjang menjauhi badan kita, kerna sy sdh pernah mengerjakan, maka mudah melihat dan merasakan adonan dan corsvet berada di suhu yg sama shgg tdk akan pecah / leak adonannya

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 4 foto
    5. Lipat double : kiri kanan adonan lipat ke tengah lipat lagi

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 5 foto
    6. Panjangkan lagi, ulangi 2 x - tutup dgn plastic wrap, simpan dlm lemari Es

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 6 foto
    7. Setelah 30-60 mnt, kluarkan -

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 7 foto
    8. Gilas lagi, lipat lagi 2 x, simpan dlm lemari Es

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 8 foto
    9. Kluarkan adonan, gilas sekali lagi hingga mendapatkan ketebalan yg diinginkan - sy gilas 2x lagi kerna mau langsung sy

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 9 foto
    10. Inilah hasil Layersnya

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 10 foto
    11. Inilah layernya saat matang,.. Puaaaasss...

      Puff Pastry Moderate langkah memasak 11 foto
    12. Sekarang sering menerima pesanan dengan resep ini..