Resep Favorite Rendang Minang yang enak


Resep Favorite Rendang Minang yang enak. #PejuangGoldenApron3 Untuk setoran minggu ke 21 Daging kurban belum dimasak juga. Tak bikinin rendang aja. Ditambahi kentang biar makin banyak 😁 Oh ya moms. Rendang ini saya buat tidak pedas ya. Karena memang saya sedang radang tenggorokan jadi gak boleh makan yang pedas pedas dulu yang berminyak juga ga boleh sebenarnya 😁. Dan yang utama anak saya bisa ikut makan. Untuk menghasilkan rendang yang hitam seperti dari daerah asalnya sebaiknya menggunakan cabai rawit hijau. Tingkat kepedasan sesuaikan selera. Dan jangan pakai kunyit ya moms. Biar makin hitam si rendang. Dan masaknya itu pakai api kecil saja. Lama sih prosesnya tapi rendangnya bakalan empuk puk puk banget. Faktor empuknya rendang juga dipengaruhi cara memotong daging mom. Potong kotak dan melawan serat daging pasti dagingnya lebih empuk saat dimakan. Karena saya memang tidak mau pedas saya pakai lombok merah yang dibuang bijinya. Moms rendang ini semua bumbunya saya haluskan kaya daun kunyit, daun salam, daun jeruk. Biar aromanya lebih nendang.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Resep Favorite Rendang Minang yang enak

  1. 700 gr daging sapi potong sedang kotak.
  2. 160 gr (2 buah) kentang buah uk sedang) potong 4.
  3. 2 liter santan dari 1.5 butir kelapa.
  4. 75 gr (7 sdm) minyak goreng untuk menumis bumbu.
  5. 40 gr (2.5 sdm) kelapa gongseng giling.
  6. 16 gr (1.5 sdm) gula merah hitam.
  7. 17-20 gr garam (sesuai selera).
  8. Bumbu halus.
  9. 31 gr (10 siung) bawang merah.
  10. 19 gr (6 siung) bawang putih.
  11. 15 gr jahe.
  12. 22 gr lengkuas.
  13. 10 gr (3 batang) ukuran kecil) sereh putihnya saja.
  14. 16 gr (5 butir) kemiri.
  15. 6 gr (1 butir besar) buah pala.
  16. 2 gr (7 butir) kapulaga.
  17. 3 gr kayu manis.
  18. 4 gr (3 lembar) besar) daun jeruk.
  19. 6 gr (3 helai) daun pandan.
  20. 3 gr (1 lembar) sedang) daun kunyit.
  21. 30 gr (5 buah) lombok merah buang bijinya.
  22. 7 gr (1 sdm) jinten.
  23. 4 gr (1 sdm) ketumbar).
  24. 2 gr (1 sdt) merica putih.

Cara Pembuatan Resep Favorite Rendang Minang yang enak

    1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil.

      36. Rendang Minang langkah memasak 1 foto 36. Rendang Minang langkah memasak 1 foto
    2. Tambahkan bumbu halus lalu tumis sampai matang, wangi dan mengeluarkan minyak. Pakai api kecil relatif sedang. Jangan sampai gosong.

      36. Rendang Minang langkah memasak 2 foto 36. Rendang Minang langkah memasak 2 foto
    3. Tambahkan potongan daging sapi tumis lagi dengan api kecil relatif sedang sampai dagingnya layu.

      36. Rendang Minang langkah memasak 3 foto 36. Rendang Minang langkah memasak 3 foto
    4. Lalu tambahkan kelapa gongseng giling tumis lagi sampai kelapa gongseng menyatu dengan bumbu lainnya.

      36. Rendang Minang langkah memasak 4 foto 36. Rendang Minang langkah memasak 4 foto
    5. Tambahkan santan sekaligus. Tambahkan juga gula dan garam aduk merata.

      36. Rendang Minang langkah memasak 5 foto 36. Rendang Minang langkah memasak 5 foto
    6. Masak dengan api kecil relatif sedang sesekali aduk santannya biar tidak pecah.

      36. Rendang Minang langkah memasak 6 foto 36. Rendang Minang langkah memasak 6 foto
    7. Setelah air menusut setengah tambahkan potongan kentang.

      36. Rendang Minang langkah memasak 7 foto 36. Rendang Minang langkah memasak 7 foto
    8. Aduk rata. Lalu masak lagi sampai air menyusut. Kecilkan apinya ya. Biar daging semakin empuk.

      36. Rendang Minang langkah memasak 8 foto 36. Rendang Minang langkah memasak 8 foto
    9. Santan akan semakin menyusut aduk pelan saat proses ini. Dimasak pakai api kecil ya.

      36. Rendang Minang langkah memasak 9 foto
    10. Masak lagi sampai Air santan rendang Habis menyusut ya. Aduk sesekali biar gak gosong. Pakai api kecil

      36. Rendang Minang langkah memasak 10 foto
    11. Setelah santan kering. Angkat. Tata dalam piring saji. Rendang minang siap disajikan

      36. Rendang Minang langkah memasak 11 foto