Cara Membuat Sate Maranggi yang lezat


Cara Membuat Sate Maranggi yang lezat. Sate maranggi yang saya buat ini khas Cianjur, tapi sayang gak bikin bumbu sambal oncom yang khas dari sate Maranggi Cianjur ini, cita rasa manis dari penggunaan gula aren ini yang saya sukai dari sate ini, khas rasa ketumbarnya dan penggunaan asem jawa menambah pekat warna sate ini, pokoknya nikmaat😍 kalau beli biasanya kebanyakan lemak sapinya tapi enak 😃. #SemuaTentangIbu #BarbequeBarengIbu #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity_Depok #SatuResepSatuPohon

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Membuat Sate Maranggi yang lezat

  1. 500 gr daging sapi.
  2. 250 gr lemak sapi / gajih.
  3. 1 sdm asam jawa (dicairkan dengan 3 sdm air).
  4. Secukupnya garam.
  5. Secukupnya kaldu bubuk.
  6. Secukupnya kecap manis.
  7. 2 sdm minyak goreng.
  8. Bumbu yang dihaluskan :.
  9. 8 siung bawang merah.
  10. 6 siung bawang putih.
  11. 1.
  12. 5 sdm ketumbar bubuk.
  13. 1 ruas jahe.
  14. 3 ruas lengkuas yang muda.
  15. 2 sdm gula aren.
  16. Pelengkap :.
  17. Secukupnya tusukan sate.
  18. Secukupnya daun pepaya.
  19. Secukupnya sambel kecap.
  20. Secukupnya acar mentimun dan wortel.
  21. 1 buah jeruk limo.

Cara Pembuatan Cara Membuat Sate Maranggi yang lezat

    1. Siapkan daging sapi dan lemak sapi, potong dadu, kemudian siapkan juga bumbunya.

      Sate Maranggi langkah memasak 1 foto Sate Maranggi langkah memasak 1 foto Sate Maranggi langkah memasak 1 foto
    2. Siapkan juga asem jawa lalu tambahkan air. Siapkan bumbu halus, haluskan bumbu secara bertahap, pertama haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan ketumbar bubuk, lalu tambahkan lengkuas dan jahe, lalu haluskan.

      Sate Maranggi langkah memasak 2 foto Sate Maranggi langkah memasak 2 foto Sate Maranggi langkah memasak 2 foto
    3. Lalu tambahkan gula aren, ulek hingga gula aren lumer, tambahkan garam dan kaldu bubuk, ulek lagi. Lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan keatas potongan daging dan lemak sapi, tambahkan air asam jawa.

      Sate Maranggi langkah memasak 3 foto Sate Maranggi langkah memasak 3 foto Sate Maranggi langkah memasak 3 foto
    4. Lalu beri minyak goreng dan kecap manis secukupnya, kemudian aduk hingga bumbu merata, kemudian diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap, lalu tusuk daging dan lemak sate ke tusukan sate, lalu simpan sate diwadah yang sudah dilapisi beberapa lembar daun pepaya.

      Sate Maranggi langkah memasak 4 foto Sate Maranggi langkah memasak 4 foto Sate Maranggi langkah memasak 4 foto
    5. Lalu tutup lagi sate dengan beberapa lembar daun pepaya, kemudian simpan lagi, saya simpan dikulkas sekitar 5 jam. Lalu jika akan dibakar, siapkan bakaran sate, saya menggunakan arang untuk membakar satenya, bakar sate hingga semua permukaan sate matang.

      Sate Maranggi langkah memasak 5 foto Sate Maranggi langkah memasak 5 foto Sate Maranggi langkah memasak 5 foto
    6. Jika sate sudah siap, siapkan juga sambal kecap dan acar mentimun wortel.

      Sate Maranggi langkah memasak 6 foto Sate Maranggi langkah memasak 6 foto Sate Maranggi langkah memasak 6 foto
    7. Sajikan sate maranggi disiram dengan sambal kecap dan dikucuri air perasan jeruk limo, dan dimakan dengan ditambah acar.

      Sate Maranggi langkah memasak 7 foto