Cara Menyiapkan Semur Jengkol yang lezat


Cara Menyiapkan Semur Jengkol yang lezat. Dapat rejeki lagi dari tetangga 20butir jengkol kira2 250-300gr. Dimasak semur aja supaya ngirit minyak goreng.

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Menyiapkan Semur Jengkol yang lezat

  1. 250-300 gr jengkol tua.
  2. Daun salam.
  3. Daun jeruk.
  4. 2 jari lengkuas.
  5. 2 btg sereh.
  6. 5 bh cengkeh.
  7. 1 btg kayu manis.
  8. Sedikit pala.
  9. Lada.
  10. Garam.
  11. Gula merah.
  12. Kecap manis.
  13. Bumbu halus:.
  14. 5 bh cabe rawit merah.
  15. 6 siung bawang merah.
  16. 3 siung bawang putih.
  17. 3 btr kemiri.
  18. 1 ruas jahe.

Cara Pembuatan Cara Menyiapkan Semur Jengkol yang lezat

    1. Pernah dengar untuk mengurangi bau jengkol kita rebus jengkolnya dengan kopi. Pertama saya rebus jengkolnya dengan 2sdm kopi bubuk. Setelah agak lama mendidih matikan api lalu tiriskan.

      Semur Jengkol langkah memasak 1 foto
    2. Kupas kulitnya lalu belah 2. Kedua kalinya saya rebus lagi jengkolnya dengan 5lbr daun jeruk,3lbr daun salam,2ruas jari lengkuas dan 1btg sereh sampai mendidih. Matikan api biarkan dingin. Setelah dingin keprek jengkolnya biar agak lunak.

    3. Tumis bumbu halus setelah harum masukkan daun jeruk,daun salam, lengkuas dan sereh. Tambahkan air (saya 1mangkok) biarkan mendidih lalu masukkan cengkeh,kayu manis dan pala keprek juga jengkolnya.

      Semur Jengkol langkah memasak 3 foto
    4. Tambahkan 3sdm kecap manis (atau sesuai selera ya) dan garam. Setelah air berkurang masukkan gula merah lalu masak sampai agak mengering.

      Semur Jengkol langkah memasak 4 foto
    5. Koreksi lagi rasanya ya. Kadar airnya juga disesuaikan dengan selera. Mau kering sekali atau agak nyemek2 gitu.

      Semur Jengkol langkah memasak 5 foto
    6. Semur Jengkol langkah memasak 6 foto