Cara Menyiapkan Soto Ayam Bening yang lezat


Cara Menyiapkan Soto Ayam Bening yang lezat. Sourse: Indry Hapsari Sotonya Subhanallah Alhamdulillah ...segernya luar biasa, lezatnya menyatukan rasaπŸ‘ŒπŸ€€πŸ˜Š#AksiDutaRecook #DutaRecookBanjarmasin #DiRumahAja #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Banjarmasin #CookpadCommunity_Tabalong #Cookpadcommunity_Kalsel

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Cara Menyiapkan Soto Ayam Bening yang lezat

  1. 500 gr dada ayam.
  2. Secukupnya air untuk rebusan pertama.
  3. 1.2 liter air/sesuaikan selera untuk rebusan selanjutnya.
  4. takaran air bisa disesuaikan selera.
  5. secukupnya garam.
  6. gula.
  7. secukupnya minyak sayur untuk menumis.
  8. Rempah Daun.
  9. 4 lembar daun jeruk.
  10. 2 lembar daun salam.
  11. 1 batang serai.
  12. memarkan.
  13. 2 ruas jari lengkuas.
  14. memarkan.
  15. Bumbu yang dihaluskan.
  16. 6 siung bawang merah.
  17. 4 siung bawang putih.
  18. 1.5 ruas jari kunyit tua.
  19. bakar.
  20. 1 ruas jari jahe.
  21. 4 butir kemiri.
  22. sangrai/goreng.
  23. 1 sdt peres merica butir.
  24. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  25. Pelengkap.
  26. secukupnya taoge.
  27. blansir.
  28. secukupnya kol.
  29. iris tipis.
  30. 2 bungkus soun.
  31. rebus sampai matang.
  32. tiriskan.
  33. sisihkan.
  34. 5 butir telur ayam rebus.
  35. @ potong 4 bagian.
  36. 3 buah tomat merah.
  37. potong-potong.
  38. 2 batang daun bawang.
  39. iris halus.
  40. 2 batang seledri.
  41. iris halus.
  42. Secukupnya bawang goreng.
  43. Secukupnya garam.
  44. Secukupnya lombok rawet.
  45. Secukupnya emping belinjo.
  46. Secukupnya limau/ jeruk nipis.

Cara Pembuatan Cara Menyiapkan Soto Ayam Bening yang lezat

    1. Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.

      Soto Ayam Bening langkah memasak 1 foto
    2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).

      Soto Ayam Bening langkah memasak 2 foto
    3. Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo dan nasi hangat. MasyaAllah nikmaaatt .

      Soto Ayam Bening langkah memasak 3 foto