Inspirasi Resep Sup Ayam Bawang Merica Enak


Inspirasi Resep Sup Ayam Bawang Merica Enak. Melihat resep di facebook, lalu jadi terpikir sepertinya saya belum pernah masak sop ayam pakai bunga lawang dan kayumanis. Beberapa bahan yang ada akhirnya saya modifikasi sesuai ketersediaan bahan. Ini gampang banget masaknya. Bahkan bawang putihnya tidak perlu dikupas. Tanpa nasi enak dijadikan sarapan. Sebagai lauk juga enak, tapi cocoknya menurut saya pakai kentang rebus, bukan nasi. #GA_TheNextLevel

Daging sapi saus lada hitam

Bahan-bahan Inspirasi Resep Sup Ayam Bawang Merica Enak

  1. 1 kg ayam (sy pakai sayap dan paha).
  2. 1/2 sdm merica bubuk.
  3. 12 cm kayumanis potong jadi 3.
  4. 2 bunga lawang.
  5. 4 sdm kecap asin.
  6. 8 bonggol bawang putih lokal ukuran kecil. Bisa diganti dgn 3 bonggol bawang putih besar.
  7. 1.
  8. 5 liter air.

Cara Pembuatan Inspirasi Resep Sup Ayam Bawang Merica Enak

    1. Masukkan ayam ke air dingin, rebus sampai mendidih lalu langsung matikan api dan angkat ayam lalu buang airnya. Ini saya lakukan sejak jaman flu burung, untuk membersihkan ayam.

      Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 1 foto Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 1 foto
    2. Sangrai merica halus dalam panci, masukkan bunga lawang dan kayu manis, sangrai sebentar, lalu tambahkan air.

      Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 2 foto Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 2 foto Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 2 foto
    3. Masukkan kecap asin, aduk hingga air mulai bergelombang. Sementara itu, bersihkan bawang putih (tidak perlu dikupas) dengan cara melepaskan dari bonggol, lalu meletakkan sebagian di antara kedua telapk tangan lalu gosok telapak tangan. Setelahnya tinggal meniup kulit luar yang tertinggal di telapak tangan. Rebus semua hingga mendidih.

      Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 3 foto Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 3 foto
    4. Masukkan ayam, tutup panci dan masak dengan api sedang hingga air berkurang dan ayam menjadi empuk. Koreksi rasa dan sajikan hangat. Bawang putih menjadi bagian dari lauk yang dimakan, bukan sekadar bumbu.

      Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 4 foto Sup Ayam Bawang Merica langkah memasak 4 foto